RELLENA PIÑA CON CARNE DE CERDO ALA BBQ

Llegó la temporada de calor y tenemos para ti una original y fresca receta de piña rellena de carne de cerdo a la BBQ .

Lo que no sabías de la carne de cerdo

  • Los cortes de la zona interna como lomo, espaldilla y pierna,aportan grasas saludables como mono y poliinsaturadas.
  • El lomo es uno de los mejores cortes que incluso aporta menos grasa que el pollo.
  • Aporta grandes cantidades de proteína y nutrientes como Vitamina B, hierro, fósforo, potasio y zinc.
  • No es una carne blanca, se considera como roja.
  • No se necesita tanta grasa o aceite para cocinarla, al ser una carne suave.
  • Es ideal para las personas que buscan perder peso y ganar masa muscular.
  • Su colesterol no es malo, pues no afecta los niveles en la sangre.
  • Es falso que toda la carne de cerdo provoca cisticercosis, está infección suele presentarse con carne de mala calidad, cuando se cocina en condiciones poco higiénicas o se consume cruda.

Ingredientes:

CANTIDADINGREDIENTE
1piña
20rebanadas de tocino
2tazas de carne de cerdo deshebrada
1tazas de salsa BBQ
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  • Pela la piña sin quitarle la corona.
  • Corta la base de la piña y resérvala. Con ayuda de una cuchara haz un orificio para rellenar la piña cuidando de no romper las paredes. Coloca el tocino alrededor de la piña y fíjalo con ayuda de palillos hasta tenerla cubierta por completo. Rellena el orificio con la carne de cerdo mezclada con 1 taza de salsa BBQ y tapa con la base que se reservó. Fija la base con ayuda de unos palillos.
  • Precalienta el horno a 200 oC.
  • Barniza la piña con salsa BBQ y mete a hornear. Cada 15 minutos retira la piña del horno y vuelve a barnizar con la salsa. Repite este procedimiento en tres ocasiones.
  • Retira del horno y corta en rebanadas. Sirve y decora con un poco más de salsa.
  • Acompaña con la guarnición de tu preferencia.

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